秋天是大自然丰收的季节

　　在这个季节里，大地的馈赠丰富多样

　　各种时令食材应接不暇，空气中弥漫着美食的气息

　　今天就跟着小溪一起出发

　　在绩溪寻找美食打卡基地，一起品尝特色徽菜

　　来一次舌尖上的旅程吧

　　绩溪徽顺酒店

　　徽顺酒店成立于2011年9月，省级徽菜连锁企业、中国烹饪协会会员单位、国家五钻级酒家、中国徽菜名店、安徽省五星级旅游餐馆单位、宣城市十佳餐饮企业，公司设有安徽省技能大师工作室和安徽省劳模创新工作室、省级非遗传承基地、宣城市高技能人才培训基地、宣城市职工疗休养基地。经营面积6800平方米，公司现有员工百余人，拥有中国烹饪大师、徽菜大师18人等。公司有“徽顺”“皖南人家”二个注册商标，有5项发明专利，公司按照市场化原则和现代化企业先进管理模式运作，通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理认证体系。酒店秉持"求真务实、开拓创新、克难奋进、服务至上"的经营理念，以"用心服务、匠心制作、顾客至上、追求卓越"为服务理念。

　　当然，徽顺酒店的掌勺人张光顺也是非常有名的大厨，享有中国烹饪大师、中国徽菜大师、全国商贸流通服务业劳动模范、全国劳务品牌绩溪金徽厨形象代言人、宣城市非物质文化遗产项目代表性传承人等，有着几十年的徽菜制作经验，为新徽菜的推动和发展贡献自己的力量。

　　人均消费：70元

　　餐厅地址：绩溪县华阳镇会山路24号

　　订餐电话：0563-2310888

　　大众点评用户 @siooya

　　推荐菜肴1

　　胡适一品锅

　　清朝乾隆年间，皇帝微服出行来到绩溪上庄，村民将萝卜丝、干豆角、蛋饺、豆腐包、红烧肉等逐一码放锅中文火慢炖上桌，皇帝食后赞不绝口，赐名“一品锅”。著名学者绩溪人胡适先生常用一品锅宴请宾朋，使该菜更加声名远播，故又称胡适一品锅。此菜荤素搭配、口味独特、品种丰富、层次分明，“胡适一品锅”已经成为徽菜中的宴席佳肴之一。正值秋天降温季节，来一口热气腾腾的“锅”，暖心又暖胃。

　　推荐菜肴2

　　刀板香

　　明代绩溪出了位蜀马籍的状元陈于泰，他偕其家人荣归故里探亲时，村人以绩溪特有的黑毛猪肉腌制的咸肉烹饪后款待他，当厨子将在枣木刀板上切下的咸肉一片片码入盘中时，醇香从厨房四处飘散，在堂屋与乡亲唠嗑的陈状元闻到腊肉香味后，循香走进厨房，吸吸鼻子对厨子说，家乡的腊肉真香呀！连这块刀板都香了。”于是，这称之为刀板香的徽州名菜就这样在状元故里产生了。

　　推荐菜肴3

　　绩溪水馅包

　　绩溪是中国厨师之乡，绩溪农家几乎人人会烧一手好菜，做特色面食，绩溪水馅包是民间农家过节时常备面点。将各种时令蔬菜、豆腐等配上猪肉、牛肉等做成馅料，用面皮包成半月形样，放入蒸笼中大火蒸上十五分钟，开锅即食。水馅包常以老南瓜、冬瓜、黄瓜和豆腐做馅料，黄色与白色相映，又称金银包，象征财源广进。水馅包是徽州的传统美食，绩溪人常用这道美食招待贵宾。

　　绩溪水馅包的文化渊源可追溯到徽商，明清时期，古徽州徽商兴盛，徽州男子结婚后常年在外经商，几月甚至几年都不回家，留下徽州女子独居在家，上奉公婆，下育子女，常年思念丈夫，故利用节庆日做水馅包，把包做成半月形，表示丈夫在外，常年不得团圆，同时在包皮上擀十二道皱褶，暗示着十二月的日日思念。

　　推荐菜肴4

　　绩溪挞粿

　　挞粿流行于绩溪全境，已有一千多年历史。隋朝末年，绩溪人汪华激愤于当时炀帝的暴政，领兵起义，转战六州，至绩溪时，深受城乡百姓的热情拥戴。当时，义军缺粮少饷，百姓纷纷制作以面皮包裹咸菜后烙制的面饼－挞粿作干粮犒劳起义将士。挞粿不仅便于行军携带，且短期内可以冷食，深受将士欢迎，为义军提供了一定的生活保障。经千余年的流传，挞粿成了绩溪百姓的主食之一，并有不同名称，村民上山下劳作带的叫冷饭挞粿，徽商出门作干粮的叫盘缠挞粿。

　　介绍完绩溪徽顺酒店以及特色推荐菜

　　各位是不是心动了？

　　一起在周末出发绩溪

　　来绩溪徽顺酒店品尝吧

　　那么，下一家美食打卡地又会是哪里？

　　一起期待吧～